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【科普】DHA，宝宝的营养好伙伴

发布时间：

06.02

2023

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标签:

科普,ng28ng28

什么是DHA？

 

DHA是一种脂肪酸的简称，它的全名是“二十二碳六烯酸”，是Omega-3系列多不饱和脂肪酸的一种。DHA被誉为 “大脑保护神”，它是一种人体必需的不饱和脂肪酸，是人类脑细胞、视网膜及神经系统发育的必需物质，对胎儿及婴儿脑发育和视网膜发育至关重要，因此对于孕期和哺乳期妇女而言非常有益。

 

图片来自网络

 
 
DHA在哪里？
 

DHA人体难以自身合成，需要通过饮食进行补充。DHA的主要来源为深海鱼类。深海冷水鱼由于生存在寒冷环境中，属于变温动物，脂肪必须处于液态，这就使得体内不饱和脂肪含量越高的鱼类就越容易生存，并且远高于猪牛羊等陆地动物。它们以藻类、虾类为食，将丰富的营养物质储存在体内脂肪中，其中便包含DHA和EPA。

根据《中国居民膳食指南》给出建议，幼儿平均每天吃鱼20-40g，儿童50g，14~18岁青少年50~75g。保证一周有2-3顿吃鱼，基本就满足了DHA的需要量。此外，2022年《中国居民膳食指南》第一次将三文鱼列入推荐名单。根据研究，三文鱼的不饱和脂肪酸含量不容小觑，每100g三文鱼肉中脂肪含量可达16g，不饱和脂肪酸占比可达83%，是绝佳的天然高DHA食材。

三文鱼不仅富含DHA，还有多种对小朋友十分有益的营养物质。三文鱼富含大量优脂蛋白质，是人体生长发育的必需品；三文鱼还是所有天然食物中维生素D含量最高的食材之一，维生素D可有效提升钙吸收能力，帮助小朋友长个子。另外还有维生素B12、烟酸、虾青素、硒元素等，对提高人体免疫力，改善整体身体素质非常有帮助。

 

图片来源网络

 

 

在这个六一，为小朋友们准备了几道营养又简单的宝宝餐。精选富含DHA的天然食材——三文鱼，补充营养就这么简单！宝宝开心家长放心！

 

 

 

 

 鲜蒸三文鱼蒸蛋

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营养小贴士

富含蛋白质、DHA、β胡萝卜素、钙/铁/锌/多种矿物质

*海鲜过敏者慎食

 

原料：

馋熊同学三文鱼鲜蒸肉，鸡蛋，核桃油，宝宝酱油，胡萝卜，西蓝花

 

做法：

1. 鸡蛋打散，加入切碎的蔬菜。

2. 加入适量清水和核桃油，充分搅拌均匀

3. 中火蒸15分钟

4. 出锅后，加入馋熊三文鱼鲜蒸肉，适当宝宝酱油调味

 

 

 

 

 

 

三文鱼鲜松厚蛋烧 

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营养小贴士

富含蛋白质、DHA、卵磷脂、钾/钙

*海鲜过敏者慎食

 

原料：

馋熊同学三文鱼鲜松，鸡蛋，菠菜

 

做法：

1. 鸡蛋打散，加少量水，搅拌均匀

2. 菠菜叶切碎，加到蛋液里

3. 锅里加油，油热均匀后倒入鸡蛋液，撒入三文鱼鲜松

4. 蛋液成型后，慢慢卷起；再倒入部分蛋液，重复操作直至蛋液倒完，煎至熟透

5. 盛出，切成小段，撒上白芝麻即可

 

 

 

 

 

 

 

番茄芦笋三文鱼面

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营养小贴士

营养分析：蛋白质、DHA、钙/铁/锌/硒、维生素A/D/C 

*海鲜类过敏者慎食

 

原料：

番茄 1个，芦笋 3-4根，三文鱼1块，面条 1小把

 

做法：

1. 三文鱼提前解冻，切小块备用

2. 番茄划十字刀，开水烫去皮，切碎

3. 芦笋洗净焯水，捞出切小段

4. 锅内倒油，放入三文鱼煎熟，夹出

5. 锅内倒油，放入番茄和芦笋，翻炒出汤汁后加入适量盐

6. 加适量水，水开后放入面条煮约3-4分钟，熟软后捞出；加入煎好的三文鱼片

 

 

 

 

 

 

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